第二届“安利杯”晚报民厨争霸大赛举行
发布时间:2019-09-05 22 来源: 互联网

伊犁新闻网讯(记者蒲媛媛 顾雪 实习生赵红丽)7月24日,伊宁市滨河家园小区的广场上不时飘出阵阵菜香,诱惑着围观的市民。这里正上演着一场厨艺比拼大赛,道道美食串起浓浓民族团结情。

图为参赛选手制作的美食。

比赛现场,来自墩买里街道办各社区的14名选手身穿围裙,拿出食材、摆开阵势,有条不紊地各显身手。现场各族居民围观,气氛热烈。

参赛者做的虽是家常菜,却各有新意。来自协海尔依其社区的干部麦提鲁拜·艾散制作了一道名为“葡萄熟了”的美食。她用生菜做葡萄叶,用土豆和胡萝卜做底,将红烧过的丸子摆成葡萄的形状,并用紫色的葡萄在上面点缀,格外神似。麦提鲁拜·艾散向围观居民介绍,制作这道菜的丸子要用羊后腿的肉做馅,且要选瘦肉,还需在肉馅中加入鸡蛋和面包屑,捏成型后先油炸,再与土豆胡萝卜红烧后,就可摆盘出锅。“我平时喜欢变着花样做美食。一道菜,除好吃好看有营养外,重要的是把幸福的味道分享给大家。”

专业组参赛者——来自塞回食府的冯磊带来了招牌菜——大漠烤羊腿。冯磊说,这道菜制作原料有羊前腿、洋葱、鸡蛋、面粉等。口感外焦里嫩,肉烂味香。

40分钟后,一道道香气扑鼻的美味菜肴“盛装”出炉。乌兹别克特色抓饭、珍珠丸子、大漠烤羊腿、红烧牛排、老牌子拌面等特色美食的香气溢满小区。闻香而来的居民越来越多,有的现场当起大众评委,还有的品尝完后忍不住讨教一二,选手们也毫无保留地介绍着。居民的夸赞声、说笑声夹杂在一起,热闹非凡。

市民马彩茹说:“我喜欢做菜,今天刚好学着做一做。这样的活动,既能让民间厨艺爱好者展示特长,还能促进社区和谐,增强民族团结,很好。”

驻墩买里街道办友好街社区“访惠聚”工作队队长刘黎说:“民厨争霸赛让大家吃在一起、乐在一起、融为一体,有效促进各民族间的情感交流。参赛选手们拿出看家本领,制作本民族的特色美食,既普及了餐饮文化,还在交流中实现了文化交融。”

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